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kb88凯时娱乐网址开封特色美食做法:芝麻翅中翅

发布时间:2019-07-15 17:12

  芝麻翅中翅是开封经典的传统名小吃之一。其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样的美丽又美味的菜。

  鸡翅 腌料 酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

  鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅, 开大火,直到糖开始变红并冒烟。

  芝麻翅中翅外形美观,色泽金黄,肥嫩爽滑,香嫩爽口,可谓是鸡翅中的佳品。芝麻翅中翅的营养价值极高,富含人体所需的蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁、锌、硒等,其含的胶原蛋白具有生筋活血、增加皮肤弹性使其更有光泽,温和养胃、强身健脾等功效,得到人们的青睐。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;但是鸡翅也有一些人是尽量不要食用鸡翅,患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、kb88凯时娱乐网址胆石症患者忌食。